２．鶏肉を焼く

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。途中上下を返して2〜3分焼く。



３．大根を加えて煮る

表面に焼き色がついたら大根を加えてサッと炒め、全体に油が回ったら【B】を加える。落とし蓋をし、中火で15分ほど煮る。




４．ゆで卵を加えて仕上げる

落とし蓋をとってゆで卵を加え、火を強める。汁気がなくなり照りが出るまで炒め煮する。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏肉は片栗粉を揉み込むことで旨味を閉じ込めます。また仕上げに照りがつくので、見た目よく仕上がります。
 

大根は皮を厚めにむくことで、味しみがよくなります。
 

大根は外側から2〜3mmぐらいの筋が皮になります。
 

大根は真ん中部分が煮物にぴったり！（甘味と辛味のバランス、水分量がちょうどいいです）
 

大根は、レンジ加熱後、爪楊枝がスーッと通るぐらいがベストです。
 

落とし蓋はアルミホイルやクッキングシートでOKです。
 

作りたても美味しいですが、一旦冷ますとより味が染み込んで美味しくなります。

だし汁は、エーコープさんの簡単和風だし 旨！だしパック（かつお出汁）を使用しました。