カリカリさばれんこん【#簡単 #時短 #節約 #ご飯がすすむ #男子が喜ぶ #魚レシピ #主菜 #献立】 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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\ 男子も喜ぶ /
「カリカリさばれんこん」

塩サバは手軽だしコスパもいいから
ついつい買っちゃうお魚。

そのまま焼くだけでも十分美味しいけど
マンネリした時はこちらがオススメ！

塩サバに片栗粉をまぶすと
外はカリカリ、中はふっくらジューシー。

これにれんこんを合わせて
ポン酢で仕上げました♡

あと味さっぱりなので
季節の変わり目にもぴったり♪

カリカリ食感が楽しく
ご飯もモリモリすすむお魚おかずなので
機会がありましたらお試しくださいね^^

ちなみに、この日の献立は
こんな感じでした♩

主菜 | カリカリさばれんこん
副菜① | さつま揚とひじきの煮物
副菜② | おつまみ長いも
汁物 | 小松菜とかぼちゃの味噌汁

少しでも参考になれば嬉しいです^^

《カリカリさばれんこん》

調理時間：13min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

塩サバ...半身2枚（250g）
れんこん...1節（150g）
酒、片栗粉、ごま油...各大さじ1
ポン酢...大さじ1強

作り方

１．塩サバは4〜5等分に切って酒をふり、10分ほどおいて片栗粉をまぶす（ポリ袋でまぶすと少ない量でまんべんくまぶせます）。れんこんは1cm幅の半月切りにする。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、サバの皮目を下にして並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼いて一旦取り出す。

３．同じフライパンにれんこんを並べ2分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。全体に火が通ったら２を戻し入れ、ポン酢を加えて全体に絡める。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【塩サバ】➡︎ 生サバでも可。その場合、下味に塩少しを加えてください。

【れんこん】➡︎ ピーマンでも可

POINT

塩サバは、余分な水気を拭き取ることで生臭さを取り除きます。

れんこんの皮は、むかずに使用しました。気になる場合はむいてから調理してください。

れんこんは水にさらさずに使用しました。気になる場合は5分ほど水にさらしてから調理してください。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。

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