白菜とベーコンの和風クリームスープ【#簡単 #時短 #節約 #スープ】 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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皆さま、本当に本当に
ありがとうございます！

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\ ご飯にも合う /
「白菜とベーコンの和風クリームスープ」

白菜×きのこ×ベーコン入りで
栄養満点♪

具沢山で食べ応えがあるので
朝食やあと一品にオススメ♡

スープのベースは
「めんつゆ×鶏ガラ×豆乳」

一見、ケンカしそうな組み合わせですが
めんつゆの甘みと旨味に
豆乳のコクが加わって
なんとも言えない絶妙な味に仕上がります。

クリーム系と言えば
コンソメで仕上げがちですが

めんつゆ×鶏ガラだと
ご飯にも合わせやすく
クリーム系が苦手な人も食べやすい♪

白菜をキャベツに変えたり
ベーコンをウインナーに変えたりと
アレンジも楽しめるので
よかったらお試しくださいね♡

《白菜とベーコンの和風クリームスープ》

調理時間：10min

材料（2人分）

白菜...1/8株（200g）
しめじ...1/2袋（50g）
ベーコン...2枚
コーン缶...1/2缶（50g）
サラダ油...大さじ1/2
塩・こしょう...各少し

☆水...200ml
☆鶏ガラスープの素...小さじ1

●無調整豆乳...200ml
●めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1

作り方

１．白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯は細切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。ベーコンは短冊切りにする。

２．鍋にサラダ油を中火で熱し、ベーコンと白菜の芯を炒める。白菜の芯がしんなりしたら、白菜の葉・しめじ・コーンを加えてサッと炒め、しんなりしたら〔☆〕を加えて2〜3分煮る。

３．弱火にして〔●〕を加え、塩こしょうで味をととのえる。沸騰直前で火を止める。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【白菜】➡︎ キャベツでも可

【しめじ】➡︎ 他のきのこでも可。または省いてもOK！

【ベーコン】➡︎ ウインナーでも可

【コーン】➡︎ 省いてもOK！

【無調整豆乳】➡︎ 牛乳でも可。調整豆乳は、砂糖が添加されてて甘いので仕上がりの味が変わってきます。

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2強

POINT

白菜は、葉と芯で火の通りが違うため、切り方を変えます。

豆乳は沸騰させると分離してしまうため、沸騰直前で火を止めてください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。

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