えびマカロニグラタン【#簡単 #時短 #別茹で不要 #ホワイトソース不要 #生クリーム不要 #主菜 #主食 #ランチ】 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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\ 別茹で不要 /
「えびマカロニグラタン」

面倒なホワイトソース作りなしで
初心者さんも安心♡

マカロニは煮ながら戻すので
洗い物が減らせる上、時短にも♡

また、生クリーム不使用でも
濃厚クリーミーに仕上がります。

これならフライパンひとつでできるし
簡単なのに見た目も豪華！！

休日のランチはもちろん
イベントご飯にもぴったりですよ〜♪

《えびマカロニグラタン》

調理時間：20min

材料（2人分）

むきエビ（冷凍）...150gほど
マカロニ（早茹で4分）...50g
玉ねぎ...1/2個（100g）
バター...30g
薄力粉...大さじ2
牛乳...400ml
ピザ用チーズ...たっぷり（50〜80gほど）

〔A〕
コンソメ顆粒...小さじ1
塩・こしょう...各少し

作り方

１．むきエビは解凍しておく（ポリ袋に入れ、水を張ったボウルに入れて解凍しています）。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。

２．フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けたら１を炒める。全体に火が通ったら弱火にし、薄力粉をふりいれてよく炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

３．中火にしてマカロニ・〔A〕を加え、袋の表示時間通り（4分）に煮る。底にくっつかないよう、時々よく混ぜ合わせる。

４．とろみがついたら火を止め、グラタン皿に入れる。ピザ用チーズを散らし、トースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで10分ほど焼く。

お好みで、パセリのみじん切りを散らして
お召し上がりください♪

代用食材

【むきエビ】➡︎ シーフードミックスや鶏もも肉（塩・こしょうを揉み込む）でも可

【牛乳】➡︎ 無調整豆乳でも可

POINT

ダマになるのを防ぐため、薄力粉を加える際は必ず弱火にし、牛乳は数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせてください。

マカロニはできれば「早茹で」のものをご使用ください。茹で時間が長いものは一旦茹でてから加えると◎

使用した調味料はコチラです。

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