我が家のキンパ（韓国風のり巻き）【#簡単 #お弁当 #フライパンひとつ #巻き簾不要 #節分 #おもてなし #主食】〜初心者でも綺麗に巻けるコツ〜 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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発売2週間で
重版が決まりました（ ; ; ）

皆さま、本当に本当に
ありがとうございます！

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\ フライパンひとつ /
「我が家のキンパ」

あさっては節分ですね〜。

今年の恵方巻きは
もう決まりましたか(*^^*)？

ギリギリになってしまったのですが
今日は我が家のキンパを
ご紹介させていただきます♬

こちらは、なんと
フライパンひとつで完成！！

ナムルも一気に味付けし
牛肉は下味を揉み込んで炒めるだけ。

巻き簾も不要で
クッキングシートで
手軽に巻いてしまいます（笑）

そして、初心者さんでも
きれいに巻けるポイントは

●ご飯を乗せる位置
●ご飯の奥に土手を作る
●たくあんを芯にして巻く

です♬

ごま油の香りが
なんとも食欲をそそる一品ですので

節分はもちろん
普段ご飯やお弁当にも
ぜひ、お役立てくださいね♡

ちなみに「具を並べて巻くの無理！！」
という方のために
明日は”炊き込みキンパ”を
ご紹介予定です。
（レシピ本の特典レシピとは違うものです）

そのまま食べてもいいし
海苔で巻いても美味しいですよ〜♬

本来ならライブ配信か
動画を撮るべきだったのですが
時間がなく...すみません（泣）

分からないことがあれば
遠慮なくお声がけくださいね！

《我が家のキンパ》

調理時間：20min

材料（2人分）

牛こまぎれ肉...100g
にんじん...1/2本（75g）
ほうれん草...1/2束（100g）
たくあん（1cm角×10cm）...4本
温かいご飯...300g（1合ぐらい）
焼き海苔...全形2枚
ごま油...大さじ1

〔A〕
砂糖...小さじ2
しょうゆ、酒、みりん、コチュジャン...各大さじ1/2
にんにく....チューブ1〜2cm

〔B〕
ごま油...大さじ1/2
塩...小さじ1/4

〔C〕
白いりごま...大さじ1
鶏ガラスープの素...小さじ1/2
塩...少し

作り方

１．牛肉は〔A〕を揉み込む。にんじんは千切り、ほうれん草は2〜3cm長さに切る。温かいご飯は〔B〕を加え、しゃもじで切るように混ぜて粗熱をとる（乾燥しないように濡らして固く絞ったクッキングシートをかぶせておくと◎）

２．フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりしたらほうれん草を加えてさらに炒め、全体に火が通ったら取り出し〔C〕を加えて混ぜ合わせる。

３．同じフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、たくあんを加えてサッと炒め取り出す。そのまま牛肉をタレごと加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

たくあん多すぎ（笑）数は気にしないでください

これで具材の準備は完了です！

４．クッキングシート（または巻き簾）に海苔を1枚乗せ、ご飯の半量を均一に広げて乗せる（奥側の2番目の線まで）。ご飯の奥側1cmのところは少しこんもりと山高になるように乗せると◎（土手）。ご飯の真ん中より少し下の位置にたくあんを2本乗せ、その横にナムルの半量を乗せる。ナムルの上に牛肉の半量を乗せ、クッキングシートごと持ち上げて奥に向かって巻く（手前側の海苔を土手にくっつけるような感じで巻くと◎）。

５．両端をキャンディー状にねじり、そのまま10〜15分置き、表面に薄くごま油（分量外）を塗る。白ごまを適量ふり、お好みの厚さに切る。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【牛こまぎれ肉】➡︎ 豚こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉でも可

【ほうれん草】➡︎ 小松菜でも可

【コチュジャン】➡︎ みそ小さじ1弱・しょうゆ、砂糖各小さじ1/4・一味唐辛子少しで可

【A】➡︎ 焼肉のたれ大さじ2でも可

【にんにく】➡︎ 省いてOK

POINT

ご飯は固めに炊くと◎

ほうれん草は油で炒める際は下茹で不要ですが、気になる場合はサッと茹でてから調理してください。

たくあんは、サッと炒めるとコクが増しますが、面倒であれば省いても！

ご飯を広げる際は指を軽く水で濡らし、米粒を潰さないようやさしい力で行ってください。

ご飯で土手を作ることで具材がはみ出さず、綺麗に巻くことができます。

棒状のたくあんを芯にして巻くと◎

仕上げのごま油を塗る＆白ごまは面倒であれば省いてもOK

使用した調味料はコチラです。

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【インスタライブのお知らせ】

2022年2月2日（水）
20:00〜21:00

インスタライブを開催します♪

《紹介レシピ》

①煮るだけ鶏チャーシュー

②白菜のすき煮風

③生クリーム不要！
濃厚生チョコラムレーズン

《ライブ内容》

「レーズン」を使った
”砂糖不使用”の絶品レシピを
3品ご紹介予定です♫

レーズンって
”おやつ”ってイメージだったけど
砂糖の代わりにお料理に使うと
いいことだらけ！

お肉が柔らかくなったり
臭みがなくなったり。

栄養価も高く
食物繊維も豊富だから
身体にも嬉しい♡

そんなレーズンを使った

●ほったらかしレシピ
●下味冷凍レシピ
●生クリーム不要の生チョコレシピ

をライブでご紹介しますので
お時間がありましたら
ぜひ、遊びにきてくださいね♫

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