２．ポリ袋に手羽中と塩・こしょうを入れて揉み込み、①・片栗粉を加えて口を閉じ、上下にふってまんべんなくまぶす。


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べる（鶏肉は皮目を下に）。5分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

れんこんは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要ですが、気になる場合は5分ほど水にさらしてください。