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こんにちは〜♩
本当に毎日暑いですね^^；
ちょっと外に出ただけで
顔が真っ赤に焼けてしまいました...😱
年々太陽が近づいてる気がするのは
私だけでしょうか（笑）？
さて、今日は今が旬の
"なすレシピ”をまとめてみました🍆
どれもとっても簡単で
ご飯がすすむものばかり🍚
ガッツリ系からあっさり系まで
バラエティ豊かに揃えましたので
ぜひ、なすの消費にお役立てくださいね〜！
大⚪︎屋さんの
チキン母さん煮を私流にアレンジ✨
工程が長く見えますが、簡単に言うと
① なすとチキンカツを焼く
② 器に盛ってつゆをかける
だけ。笑
チキンカツは揉んでまぶして焼くだけ。
衣付けの手間を大幅にカット🙌🏻
あとは、焼いた具材を一旦取り出し
また戻すというのが面倒なので
つゆで煮ずに、かけるスタイルに。
こうすることで、チキンカツのサクサク部分と
つゆが染みジュワ〜ッてなった部分
どちらも味わえて一石二鳥😋💕
豚バラとなすの照りだれ
一見手が込んで見えますが
フライパンひとつでできます。
焼いたなすに
甘酸っぱいタレを絡めた豚肉を乗せるだけ。
じっくり焼いたなすはとろとろジューシーで
豚肉とタレの旨味が染み込み
なす好きにはたまらない一品に。
鶏なす甘辛煮おろしのっけ
甘辛味にあっさり大根おろしが好相性で
食欲がなくなる夏にもぴったりですよ〜。
もちろん、おろしなしで
甘辛として楽しんでも(*^^*)
豚なす南蛮
台湾風！鶏肉となすのルーロー飯
なすと豚バラのオイスターポン酢
みぞれ鶏なす
鶏肉となすの甘酢炒め
みなさん”つくりおき”って
されていらっしゃいますか？
インスタでアンケートとったら
なんと約半数の方が
つくりおきを活用されていました！
ちなみに、私は...
主に副菜を中心に
気が向いた時に多めに作っています😂
そんな我が家を支える
最強副菜【約40レシピ】を
この本
に詰め込みました✨
つくりおきの副菜があると
日々のご飯作りのハードルが
グンと下がる気がしています。
（あと心の安定剤。笑）
「副菜にいつも悩む！」
「副菜まで作る時間ない！」
なんて方の
お役に立てると嬉しいです🥺💖
ちなみに...
今なら”ご購入特典”もついています㊙️
「レシピを検索するのも
本も開くのも面倒！」
なんて時に
ぜひ、お役立てくださいね(*^^*)
ご予約はこちらから✨
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油はたったの大さじ5！
切って揚げ焼きして
漬け込むだけの3ステップ。
強めの火で
しっかり揚げ焼きにしたなすは
とろとろで甘〜い！！
これはなす好きさんには
たまらない一品。
できたても美味しいですが
冷めても美味しいので
機会がありましたら、ぜひ♡
台湾風！鶏肉となすのルーロー飯
ルーロー飯といったら
豚のブロック肉を
コトコト煮込んで作るのが一般的だけど
今回は、家にあるものでお手軽に。
鶏肉を豚肉のようにゴロッと切って
なすを入れて夏仕様に♪
意外だけども
”しいたけ”の旨味がポイントです！
Wごま使いで
さらにコクうま。
炊きたてのアツアツご飯
たっぷりのシャキシャキキャベツ
キンキンに冷えたビールにぴったり◎
定食屋さんのような
ホッとする味です^^
なすと豚バラのオイスターポン酢
なにやら豪華に見えますが
焼いて盛り付けただけ。笑
なのに、あれこれ手をかけたものよりも
はるかに美味しくご飯がすすみます😋
みぞれ鶏なす
むね肉となすを焼いて器に盛り
あとはおろしポン酢にとろみをつけてかけるだけ。
こうすることで見た目もよく
むね肉は固くなりにくいし
なすの色も形も綺麗。
また、煮込まないので
ベチャッとした食感ではなく
カリッとした部分と
しっとりした部分も楽しめます♡
鶏肉となすの甘酢炒め
使う食材は、”鶏肉”と”なす”の2素材。
調味料は、オール1の黄金比率。
あとは、切って焼いて
この黄金比率のタレを絡めたら完成！
たったこれだけなのに
なすはトロトロで味がしみしみ。
甘めの甘酢あんが鶏肉にもよく絡み
ご飯がモリモリすすみます！
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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