エビチリ

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揚げない・下処理不要!
調味料も工程も
できるだけシンプルに。

最大のポイントは
”ケチャップ”を炒めること。
 
たったこれだけで
味に深みが生まれお店の味に✨

つくる人にも食べる人にも嬉しい
そんなエビチリ。 よかったら、ぜひ🦐
 

作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  


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icon_recipe
《極上エビチリ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

むきえび(冷凍)…10〜12尾(200〜250g)
長ネギ…1/4本
片栗粉、米油...各大1
⚪︎ ケチャップ….大4
⚪︎ 豆板醤…小1/2
★ 水…100ml
★ 砂糖…小2
★ しょうゆ…小1
★ 鶏がらスープの素...小1/2
 
 

作り方


1.むきえびは解凍(※)し、水気を拭き取って片栗粉をまぶす。長ネギはみじん切りにする。
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2.‎フライパンに米油を中火で熱し、むきえびを並べる。2分ほど焼き、裏返して端に寄せる。
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3.空いたところに長ネギ・〔⚪︎〕を加え、1分ほど炒める。
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4.合わせた〔★〕を加えて混ぜ、とろみがついたら完成!
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器に盛って召し上がれ〜♩

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┈┈【 むきえびの解凍 】┈┈┈┈┈┈┈┈

①ボウルに塩大1、水・熱湯各250mlを入れよく混ぜる
②冷凍むきえびを入れ5分おいて水気を拭き取る

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


┈┈【 ポイント】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

❏  ❮ 豆板醤 ❯ → 味噌
❏  ケチャップはしっかり炒めて酸味を飛ばし、旨味を凝縮させる 
❏  にんにくやしょうがを加えても!

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


┈┈【 #献立 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

❮ 主菜 ❯‎ 極うま麻婆豆腐
❮ 副菜① ❯ 極上エビチリ
❮ 副菜② ❯ 春雨サラダ
❮ 汁物 ❯‎ 豆苗のふわ玉スープ
 
献立
‎  
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↪︎ 麻婆豆腐と春雨サラダは新刊に掲載ᝰ✍️




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愛用の調味料はここにまとめています🔻

  


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