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最近、塊肉を目の前にして
「食べたいけれど、あの脂は少し重いかな」と、
そっと棚に戻してしまうことが増えました。
そんな
「バラ肉の脂が、そろそろしんどい」
と感じはじめた世代の私たちにこそ、
試してほしい煮豚があります。
今回の煮豚は、あえて「煮込みません」。
フライパンで表面を焼きつけたら、
あとはホイルシートで包んで、
20分ほど余熱に任せるだけ。
無理に煮汁で煮立てないから、
お肉が硬くなる隙がなく、
驚くほどしっとり。
「煮豚は、煮込むもの」
そんな思い込みから少し自由になると、
台所に立つ時間は、もっと軽やかで
穏やかなものに変わる気がしています。
レシピの続きは、
クレハさんのサイトでご紹介しています。
クレハさんのサイトでご紹介しています。
ちょっぴり手間をおかけしますが、
リンクから見に来ていただけたら…
とってもうれしいです。
とってもうれしいです。
