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バタバタと過ぎていく朝の忙しい時間。

瓶の中で氷砂糖がゆっくりと溶けていくのを、
ちらっと眺めるのが、
最近の私の小さな癒やしです。

梅仕事って大変そうに見えるけれど、
実は青梅と氷砂糖を
ポンポンと交互に入れるだけ。

あとは、時間が勝手に美味しくしてくれます。 

ゼリーにする時も、
きれいに固めようと頑張らなくて大丈夫。

フォークで粗く崩すだけで、
見た目も涼しげで
やわらかな口当たりに仕上がるんです✨

忙しい毎日に、ちょっとしたご褒美を。

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🍑【 梅シロップの作り方 】

青梅…1kg
氷砂糖…1kg
食酢（リンゴ酢・米酢）…200ml
⁡
① 梅はへたを取り、水洗い後ふきんで水気をよく拭く。
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② 消毒済みの瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れる（一番上は氷砂糖）。
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③ 食酢を注ぎ、ふたを閉めて瓶をそっと傾け、全体をなじませる。
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④ 冷暗所で保存し、氷砂糖が溶けるまで1日1回瓶を振る。
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約3週間後、梅がしわしわになったら完成。
果実は取り出し、シロップは冷暗所または冷蔵保存。
⁡
【 ポイント 】
・果実を取り出せば、シロップは冷蔵保存で2〜3ヶ月OK。
・保存瓶は2ℓサイズを使用。
・氷砂糖：梅：食酢＝1:1:0.2なら分量アレンジOK。

私のイチオシは、シロップを水や炭酸で割って飲む“お疲れさまドリンク”。
⁡凍らせてシャーベットにしたり、かき氷にかけても🍧



梅シロップアレンジレシピ
【クラッシュ梅ゼリー】
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❮ 材料：作りやすい分量 ❯
梅シロップ…100ml
水…150ml
粉ゼラチン…5g
（好みで）ミント…適量

❮ 作り方 ❯
① 鍋に梅シロップと水を入れて温める。
クラッシュ4

② 沸騰直前で火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
クラッシュ3

③ 容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
クラッシュ2

④ スプーンやフォークで粗く崩し、器に盛る。好みでミントを飾る。
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❮ ポイント❯
・沸騰させるとゼラチンが固まりにくくなったり、風味が損なわれるため、加熱は沸騰直前までにします。
・フォークで崩すことで、やわらかい口当たりになり、見た目も涼しげに仕上がります。
・酸味が苦手な方は、梅シロップ70ml・水180mlにして作るのもおすすめです。
・そのままでも、グラスに盛っても楽しめます。




数週間後の自分へのご褒美に、
ポンと仕込んでみませんか☺️？